无糖纸杯戚风蛋糕宝宝版

1⃣️鸡蛋进行分蛋，放在不同的容器里
（在分蛋过程中，蛋清里尽量不要掺入蛋黄，因为后面打发的话可能会比较困难，严重了容易打发不了）

2⃣️蛋黄搅拌均匀（需要放糖的小可爱们，此处可放10g—15g左右的糖，搅拌至融化）蛋黄搅拌均匀后加入玉米油继续搅拌。

3⃣️之后把牛奶或配方奶加入蛋黄液混合搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无颗粒状态。
⚠️：（搅拌均匀后的面糊应该是流动性无颗粒细腻的状态，如果是面糊状态，就要看一下是否哪步做错了）

🕒此时可以去预热烤箱了，中层，中层，中层150度上下火烤30分钟
4⃣️蛋白用打蛋器打发到十成状态（提起来打蛋器蛋白是竖直的状态）

5⃣️
打发好以后，先将三分之一的蛋白放入蛋黄液中切拌均匀，⚠️：不要来回打圈，否则容易消泡，选择Z字形切拌，或者上下翻拌。动作要快，要不很容易消泡

6⃣️将切拌好的蛋糕浆倒入纸杯内，八分满就可以，不需要倒满🙅🏻‍♀️，倒好后每个纸杯轻轻震几下，把多余的气泡震出来，可以加入葡萄干，蔓越莓干，黑芝麻，葱花，杏仁等等等，根据自己口味喜好选择噢～

7⃣️烤好以后，不需要倒扣，要完全凉凉再脱模。