魔芋 | 500克 |
泡红辣椒,泡杭椒,泡姜,泡蒜,泡白萝卜,泡胡萝卜 | 共一盘 |
大蒜 | 3瓣 |
小葱 | 2根 |
郫县豆瓣酱(不喜欢的可以不放) | 一小勺 |
白糖 | 五克左右 |
鸡精 | 半小勺 |
盐 | 一小勺 |
东古一品鲜酱油 | 一小勺 |
将魔芋切成细条。
准备泡辣椒,泡姜,泡蒜,泡白萝卜,泡胡萝卜全部切成小粒。蒜蓉。
锅内烧开水,放入魔芋,放入一小勺盐,煮三分钟左右。
煮好的魔芋出锅装盘备用。
热锅凉油放入步骤二的所有材料,用小火炒香。
放入一小勺郫县豆瓣酱,用小火炒香炒出红油。
放入魔芋不断的翻炒。
放入一勺水。
放入一小勺精盐。
放入一小勺东古一品鲜酱油,放入白糖,鸡精。
汤汁收干,放入葱花。
出锅装盘,实在是太香了,比饭店做的要好吃多了,
这是非常下饭的一道川菜,口感微辣,咸香可口。
我用的是自己做的泡菜。味道正宗。
材料准备齐全,才能做出美味的菜肴。