芹菜炒肉（简单好吃超下饭）
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人做过这道菜
若比邻_
当猪肉遇上芹菜，简简单单的家常小炒，配上一杯浊酒，此中滋味不言而喻。
用料
芹菜炒肉（简单好吃超下饭）的做法
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芹菜洗净切段
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选择肥瘦相间的猪后腿肉切小片
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温水入锅焯一下芹菜，开锅时捞出（软烂看个人喜好）
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焯完水后捞出，最后放凉水里，保持颜色鲜艳
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热锅下油，放入猪后腿肉翻炒
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差不多炒干猪肉出的水分，猪肉开始出油时，放入姜丝蒜片，加少许盐，味达美上色（这部很重要）
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加入焯好的芹菜，再加点耗油，再放少许盐，翻炒，让猪肉与芹菜的味道充分融合
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出锅开吃！
小贴士
芹菜选择西芹，那种细细的芹菜。
如果有不粘锅，炒猪肉时不加油也行。
如果喜欢软糯的芹菜焯的久一点，喜欢脆的短一些。
如果有不粘锅，炒猪肉时不加油也行。
如果喜欢软糯的芹菜焯的久一点，喜欢脆的短一些。
