家常冷锅兔
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人做过这道菜
我自含香
下酒的配菜，干香开味，当追剧零食也不错(*๓´╰╯`๓)♡
用料
家常冷锅兔的做法
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兔肉剁成指头大小块状，洗净血水后加料酒三勺，盐少许腌2-3小时；干辣椒清水淘洗后剪小段备用（泡过水的干辣椒不会糊）
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大葱切片，加香料，热锅冷油加热后，改小火下大葱和香料，炸葱油（一定是小火，守着炸，防炸糊防意外起火）
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葱油炸好后将沥干水气的兔肉下锅，中火炸至变黄，捞起备用
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下豆瓣酱炒香，加冰糖，小米椒和蒜粒，炒香后下兔肉，略翻炒后加少许盐，下干辣椒炒至兔肉干香后，加少许味精调味
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起锅装盘后撒上白芝麻。
