亚麻籽碱水球

2 人做过这道菜
喜欢碱水球的开口笑,做多了老面,所以再更个碱水球菜谱

用料  

主面团
高筋面粉 240克
低筋面粉 60克
老面 60克
酵母 2.5克
6克
冰水 150克
黄油 6克
亚麻籽 15克
碱水
500克
烘焙碱 20克

亚麻籽碱水球的做法  

  1. 主面团材料除亚麻籽外倒入厨师机,揉到能拉出粗膜,倒入亚麻籽混合

  2. 分割成50g左右一个

    亚麻籽碱水球的做法 步骤2
  3. 直接滚圆25度左右室温醒发20分钟,再入到冰箱冷冻30分钟

  4. 提前准备碱水,预热烤箱200度

  5. 冷冻好的面团浸泡碱水,30s左右捞出,放到辅了油布的烤盘,用刀割一道深一点的口,烤箱200度20分钟

    亚麻籽碱水球的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-07-04 16:37:06
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亚麻籽碱水球的答疑

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