阿胶糕

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阿胶,出《神农本草经》,为马科动物驴的皮,经漂泡去毛后熬制而成的胶质块,故《千金·食治》称驴皮胶;晋唐时期“岁常煮胶以贡天府”,又称贡胶;昔谓以山东东阿阿井之水熬制而成,故传统有阿胶之名。阿胶,又名傅致胶、贡胶、驴皮胶,与人参、鹿茸并称中药三宝,在《神农本草经》中被称为上品。药胶的起源,限于历史条件,没有准确的记录。但它就像传说中的神农尝百草那样,被人们口耳相传,代代延续。

用料  

阿胶 500克
冰糖 400克
核桃 400克
红枣 400克
黑芝麻 400克
枸杞 100g
黄酒 500克

阿胶糕的做法  

  1. 准备好所有辅料 阿胶要提前氧化24小时以上!大枣去核

    阿胶糕的做法 步骤1
  2. 把氧化好的阿胶倒入铜锅里小火不停搅拌!熬制半个小时左右就会起胶化,然后继续熬制

    阿胶糕的做法 步骤2
  3. 熬制一个小时左右阿胶会达到一个挂旗状态!大概个视频这样就差不多了

    阿胶糕的做法 步骤3
  4. 趁热加入辅料均匀搅拌!这是一个需要力气的话 最好有个男人在哈哈

    阿胶糕的做法 步骤4
  5. 熬制好的阿胶入模定型12小时就打大功告成了!

    阿胶糕的做法 步骤5
  6. 哈哈哈哈我先来一片!大家赶紧动手吧

    阿胶糕的做法 步骤6

小贴士

熬胶中,对女人来说,宁舍黄金万两,不舍阿胶一片!每天早晚各一片,早晨空腹一杯温水一片阿胶糕,晚上睡前一片,坚持3个月,绝对能发现它的好!
 
该菜谱发布于 2020-07-04 16:45:35
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阿胶糕的答疑

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