蒜蓉粉丝蒸扇贝

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用料  

扇贝 20只
粉丝 1把
大蒜 1头
蒸鱼豉油 2勺
1小勺
1小勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
老抽 3-5滴
小米辣 红绿各1
香葱 1根

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法  

  1. 粉丝泡至稍软,备用

  2. 准备蒜泥

  3. 酱料:耗油,生抽,老抽,糖,盐混合

  4. 粉丝铺盘,摆好扇贝,撒上酱料,淋一圈蒸鱼豉油,盖盖大火蒸7分钟,加入小米辣、香葱,盖盖蒸2分钟

小贴士

1.把扇贝胃口扣掉,不然牙碜
2.老抽放一点点即可,极易上色
3.小米辣和香葱不要开始就放,长时间蒸颜色会发暗
 
该菜谱发布于 2020-07-04 16:47:19
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蒜蓉粉丝蒸扇贝的答疑

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