自制辣椒酱
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人做过这道菜
灰灰不灰灰
年前吃了婶婶自制辣椒酱就很馋
最近无比想吃辣于是乎就开始自己捣鼓了～～，这次做的量比较大，大家可以自己按自己实际情况所需调料量，写得不够具体的欢迎指教～～
最近无比想吃辣于是乎就开始自己捣鼓了～～，这次做的量比较大，大家可以自己按自己实际情况所需调料量，写得不够具体的欢迎指教～～
用料
自制辣椒酱的做法
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大蒜，生姜，辣椒，葱，八角，桂皮，香叶等全部洗净晾干无水分
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将生姜，大蒜，辣椒放料理机打碎
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然后锅中倒油加热至锅底有小泡状态，放入葱，八角，桂皮等香料炸香（3-5分钟）捞出；捞出后锅里留炸过的油
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然后依次倒入生姜，大蒜炒2分钟左右，再倒入辣椒炒2分钟，接着放入芝麻，倒入盐等调料炒1分钟左右
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放凉后装瓶，放置冰箱冷藏保存
小贴士
油盐可以多放一些哦，利于保存，因为平时自己很少吃鸡精所以没有放，喜欢的盆友们也可以适当加入
