洗净原料，将鸡爪塞进鸡膛内备用。
手握鸡脖子，在干净锅中炕至两面金黄。
将姜片、葱条塞进鸡膛内。
放2小块冰糖入锅中，炒糖色。
糖色炒到金黄即可加入水、生抽。
加蚝油。
加柱侯酱
加香叶、八角
少许盐
加盖，煮至收汁。
取出晾凉，滗出原汁。
斩鸡，先斩出头颈。
将头部斩出摆好，鸡颈斩段垫底。
斩出鸡翅。
圈出鸡腿。
分开鸡胸和鸡背。
将鸡背破开两边，斩件摆好。
起出鸡腿肉，将剩下的鸡腿骨摆好。
起出鸡胸肉，斩件摆好。
将鸡腿肉斩件摆好，完成。
上传你做的豉油鸡
大拇指老师
