潮汕砂锅粥

大米洗净加水浸泡20分钟。开过大火煮开后转中小火煮。

鸡肉用姜丝，盐，鸡粉，淀粉拌匀腌制20分钟。

虾去虾脑跟虾线后，把虾头跟虾身分开。虾身开虾背备用。准备一个锅，锅里倒油，油热后把虾头放进去炸出虾油。

把炸好的虾油跟虾头加到大米里继续煮。加入剁碎的萝卜干。

大米开花时把腌制过的鸡肉放进去煮开，煮约两分钟。把虾头夹出来。

把虾放进去煮熟。继续煮两分钟。

鸡肉跟虾都熟后，先试下味道（加的萝卜干是咸的），再根据个人口味加盐，鸡粉调味。

最后撒点香菜即可关火开吃。