开水浸泡西红柿2分钟。
捞出，切十字口把外皮撕掉。
西红柿切丁备用。
洋葱、姜和蒜切丁备用。
金针菇泡洗后，和肥牛一切焯水沥出备用。
洋葱、姜末和蒜末一起下锅炒出香味。
加入西红柿一切翻炒出沙。
加入适量开水。
倒入肥牛和金针菇，加入胡椒粉、料酒、生抽和盐焖煮3分钟。
最后加入香菜，完成出锅。
美味的酸汤肥牛就完成啦！
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