巧克力冰激凌(无蛋黄)

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用料  

86%黑巧克力 60克
牛奶 180克
铁塔淡奶油 500毫升
冰糖粉 60克

巧克力冰激凌(无蛋黄)的做法  

  1. 86%黑巧克力60克

    巧克力冰激凌(无蛋黄)的做法 步骤1
  2. 先放黑巧克力加25克冰糖粉,小火加热。

    巧克力冰激凌(无蛋黄)的做法 步骤2
  3. 黑巧克力变软后加入50克牛奶,用小刮板不停搅拌,黑巧克力颗粒变小后加入剩余牛奶,没有颗粒后关火晾凉待用。

    巧克力冰激凌(无蛋黄)的做法 步骤3
  4. 打发淡奶油,有纹理后先倒入凉了以后的牛奶巧克力中,搅拌均匀后,再回倒入另一半打发好的淡奶油里,继续搅拌均匀。

    巧克力冰激凌(无蛋黄)的做法 步骤4
  5. 将搅拌均匀后的淡奶油巧克力倒入保鲜盒后冷冻四个小时。

    巧克力冰激凌(无蛋黄)的做法 步骤5
  6. 中间拿出来搅拌了一次,口感会更顺滑,尝了一下,真心比哈根达斯好吃。

    巧克力冰激凌(无蛋黄)的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2020-07-04 21:48:45
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