自制鸡肉肠Q弹不柴的两个秘诀㊙️🔥
8.3
综合评分
47
人做过这道菜
面包和酱
鸡肉肠简单易做，但是好多人做了说吃起来很柴，肉不弹🤔，好吃Q弹的秘诀请往下看😜
此方味淡‼️，请根据自家口味自行调整调料的用量。
此方可以做下图模具两个的量。
此方味淡‼️，请根据自家口味自行调整调料的用量。
此方可以做下图模具两个的量。
用料
自制鸡肉肠Q弹不柴的两个秘诀㊙️🔥的做法
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先制作葱姜水，我是把葱和姜片放在捣蒜器里捣烂，加水泡着备用；
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将鸡胸肉的白色筋膜去掉，把鸡胸肉，胡萝卜🥕，放进绞肉机里搅打成肉糜；
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肉糜加入玉米淀粉和木薯粉，混合均匀，加入所有调料搅打上劲‼️朝一个方向搅拌，也可以戴上一次性手套摔肉，直到肉摔下去有弹性就可以了，装进裱花袋里，时间充裕的可以把调好的肉放冰箱冷藏一个小时更入味；
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模具刷油，把肉泥挤进模具里，磕几下模具，用刮刀或者勺子刮平表面，开水入锅蒸15分钟，可以直接涂抹番茄酱吃，也可以煎着吃；
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做多了的可以冷冻起来，随吃随取，推荐油煎的，更好吃
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其实很简单的
小贴士
想要弹牙不柴🤫，
㊙️1⃣：用木薯淀粉啊，好多方子里都只有玉米淀粉，那可以把一半的玉米淀粉换成木薯淀粉，你会发现比全部用玉米淀粉弹弹弹多了。。。
还有🤫，
㊙️2⃣：要首先把肉裹上一层淀粉以后再放调料混合。。
不信你可以试试，不弹来打我😜
㊙️1⃣：用木薯淀粉啊，好多方子里都只有玉米淀粉，那可以把一半的玉米淀粉换成木薯淀粉，你会发现比全部用玉米淀粉弹弹弹多了。。。
还有🤫，
㊙️2⃣：要首先把肉裹上一层淀粉以后再放调料混合。。
不信你可以试试，不弹来打我😜
