黑椒鸡胸三明治

Name: 黑椒鸡胸三明治
Ingredients: 一整块去皮鸡胸肉; 腌料; 半个洋葱; 1块老姜; 约3克盐; 2大勺生抽; 1勺料酒; 1勺蚝油; 1勺蜂蜜; 适量黑胡椒碎; 配料; 6片吐司; 6片生菜; 9片黄瓜; 3个鸡蛋; 适量黑胡椒牛排酱; 适量油

1 人做过这道菜

陈麒羽0901

因疫情不能返校，小尧的这个学期彻底变成“函授”，连期末考试也是网上进行。为了严防作弊，要求清除周围环境的所有书籍、电脑、手机，包括闲杂人等(说的就是我🙄️)，全程一前一后两个摄像头怼着直播。书房被小尧堆满了东西，只好把客厅辟为“考场”，于是他提前给我打招呼说，从今天上午九点起到中午，我不能下楼、不能弄出任何声响，直到他考完叫我为止～

他的考试延续到了接近下午一点，亏得我昨天晚上提前腌上了鸡胸肉，才让他在考完试后最短的时间内填饱了肚子。

腌制后煎出来的鸡胸肉细嫩多汁，一点儿都不柴，小尧说比外面卖的还好吃呢～

用料

去皮鸡胸肉	一整块
腌料
洋葱	半个
老姜	1块
盐	约3克
生抽	2大勺
料酒	1勺
蚝油	1勺
蜂蜜	1勺
黑胡椒碎	适量
配料
吐司	6片
生菜	6片
黄瓜	9片
鸡蛋	3个
黑胡椒牛排酱	适量
油	适量

黑椒鸡胸三明治的做法

一整块鸡胸肉洗干净后，平着片成三片，用刀背逆着纹路轻轻敲打，使其肌腱断裂，才能更入味、鲜嫩
鸡胸肉放入大碗，半个洋葱、1芽老姜切丝，放鸡胸肉上
调入盐、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、黑胡椒碎，拌匀，密封碗口，放冰箱冷藏腌制过夜
第二天：吐司切片，平底锅不放油(或用早餐机、烤箱)把吐司烤至两面微黄
准备好生菜(我忘了买，用包菜代替)、黄瓜片(番茄片也可以)
煎三个鸡蛋，如果鸡蛋足够新鲜，可以煎成溏心
利用煎鸡蛋后的底油小火慢煎鸡胸肉至两面金黄，因为腌料中有蜂蜜，会有些地方被煎黑，这个，没关系(腌料统统不要)
准备工作做好了，咱们开始摞三明治啦：先在案台上铺上烘焙纸(我又没有，用锡纸代替了)，然后按“吐司片➡️生菜(抹上黑胡椒牛排酱）➡️煎鸡蛋(抹上黑胡椒牛排酱)➡️黄瓜(抹上黑胡椒牛排酱)➡️鸡胸肉(抹上黑胡椒牛排酱)➡️生菜➡️最后盖上一片吐司”的顺序摞起来
把摞好的三明治包起来，稍微包紧一点才能定型，切开才不会散
O啦～切开，装盘，开吃吧～香着呢，一只管饱～
给大家放一个小尧考试时的视频（我不敢下楼，拍不到人)：仪器一直“滴滴答答”响个不停😝