荞麦面 | 100克 |
玉米面 | 40克 |
鸡 蛋 | 1个 |
木糖醇 | 15克 |
葵花籽油 | 15克 |
糖醇燕麦片 | 25克(一小袋) |
泡打粉 | 1克 |
小苏打 | 1克 |
熟黑芝麻 | 6克 |
①碗中放入用料中的葵花籽油、鸡蛋和木糖醇,取手动蛋抽打散打匀,使糖醇化开,再把其它用料依次放入。(提前预热烤箱,上下火150度)
👉鸡蛋带壳68克,去壳后蛋液为58克;葵花籽油可换成等量的玉米油,不建议味道的话也可用橄榄油。
②全部用料混合后,揉成较光滑的面团。然后擀开成薄厚适中的面饼(0.4毫米左右),表面用叉子戳出小眼。然后,用你喜欢的模具,按压出饼干胚,或直接用刀切成自己喜欢的大小和形状。
👉根据面的吸水性,面团很干时,可适量增加些水或牛奶调整。我这个没加一点水和牛奶,全部用料刚好揉成团。
③把饼干胚摆入烤盘,送入预热好的烤箱,中层,上下火150度18分钟,即可取出放凉。(用料中的糖醇麦片用的上图这种,每小包25克)
👉温度、时间和层数,一定要根据自家烤箱的脾气,空间大小灵活调整。没有这种木糖醇麦片,可用别的即食麦片替换;如用原味不甜的麦片,请自行增加木糖醇的用量,我这饼干微微甜。
简 单 吧 !零 难 度 ,健 康 饼 😀。
口感酥松不硬,而且越品越香,老少皆宜😀。