荞麦玉米面饼干

①碗中放入用料中的葵花籽油、鸡蛋和木糖醇，取手动蛋抽打散打匀，使糖醇化开，再把其它用料依次放入。（提前预热烤箱，上下火150度）

👉鸡蛋带壳68克，去壳后蛋液为58克；葵花籽油可换成等量的玉米油，不建议味道的话也可用橄榄油。

②全部用料混合后，揉成较光滑的面团。然后擀开成薄厚适中的面饼（0.4毫米左右），表面用叉子戳出小眼。然后，用你喜欢的模具，按压出饼干胚，或直接用刀切成自己喜欢的大小和形状。

👉根据面的吸水性，面团很干时，可适量增加些水或牛奶调整。我这个没加一点水和牛奶，全部用料刚好揉成团。

③把饼干胚摆入烤盘，送入预热好的烤箱，中层，上下火150度18分钟，即可取出放凉。(用料中的糖醇麦片用的上图这种，每小包25克)

👉温度、时间和层数，一定要根据自家烤箱的脾气，空间大小灵活调整。没有这种木糖醇麦片，可用别的即食麦片替换；如用原味不甜的麦片，请自行增加木糖醇的用量，我这饼干微微甜。

简 单 吧 ！零 难 度 ，健 康 饼 😀。

口感酥松不硬，而且越品越香，老少皆宜😀。