刺身中的极品—南极深海小龙虾
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新西兰鲍鱼公主
南极深海小龙虾又称螯虾。来自纯净无污染的新西兰。因为其生存的环境十分寒冷，产量极低，每年捕捞量不足1000吨，南极深海螯虾被认为是奢侈食品，全球供应极为短缺。
螯虾含有丰富的不饱和脂肪酸，虾青素并能提供多种营养物质：蛋白质和维生素。 具有低脂肪、低胆固醇的特质，比龙虾和三文鱼更富有营养。
螯虾含有丰富的不饱和脂肪酸，虾青素并能提供多种营养物质：蛋白质和维生素。 具有低脂肪、低胆固醇的特质，比龙虾和三文鱼更富有营养。
用料
刺身中的极品—南极深海小龙虾的做法
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左右互拗剥虾法
Step1:将螯虾置于净水中解冻10-15纯分钟
Step2:当虾身可柔软伸展时，从虾尾第二节处入手
Step3:左右互拗直至虾壳松动，即可将虾尾拉出
Step4:选取虾头处开始第二轮左右互拗
Step5:将余下的虾壳拉出，露出完整的虾肉
Step6:虾肉连头置于冰盘上，冰镇刺身大功告成!
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速成剪虾法
Step1:虾肚朝上，沿内侧插入剪刀尖
Step2:将两侧虾肚皮剪开后剔除
Step3:折断虾头与虾背连接处关节
Step4:将虾肉连头完整拉出
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双食法：虾头煲粥、虾尾刺身！一举两得✌️
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直接上盘
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沾上芥末最好吃啦😍
