健康低脂豆浆优格
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人做过这道菜
吃吃等一回
用料
| 新鲜黄豆 | 150克 |
| 水 | 适量 |
健康低脂豆浆优格的做法
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黄豆泡水一夜变大，清洗干净后倒入豆浆机，加入适量的水，打出豆浆
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过滤豆渣，煮沸豆浆，小火煮十分钟以上，期间可以准备做优格的容器，烧一锅开水消毒容器，我准备了四个陶瓷舒芙蕾，煮沸消毒五分钟后捞出控水，主要是不能沾油或者生水，保证后续的发酵环境
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煮好的豆浆，放凉至40度左右，倒出50-100克，加入乳酸菌，搅拌融化，再加入剩余豆浆混合均匀，分装至消毒容器内，用保鲜膜或者盖子盖住，夏天室温发酵一晚（30度以上），或者用酸奶机发酵6小时左右，第二天早上就可以享用美味健康的豆浆优格了
小贴士
豆浆做优格没有牛奶做出的酸奶浓稠，蛋白质达不到牛奶的浓度，可以把豆浆多煮会。还有乳酸菌种我选用的是普通保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌。其他菌种没试过。
另外发酵出来如果有点酸是正常的，如果闻着臭臭的，那就是发酵坏了，一定不能再食用了！！！
另外发酵出来如果有点酸是正常的，如果闻着臭臭的，那就是发酵坏了，一定不能再食用了！！！
