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全麦粉最好吃的吃法～全麦贝果！

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米米喵喵0802的厨房  米米喵喵0802

用料  

水 82克
冰块 60克
糖 10克
酵母 3克
全麦面粉 70克
高筋粉 180克
盐 4克
黄油 6克
麦芽糖 一勺
水（煮糖水用） 600克

全麦粉最好吃的吃法～全麦贝果！的做法  

  1. 除了黄油外，材料扔进厨师机打到扩展

    全麦粉最好吃的吃法～全麦贝果！的做法 步骤1

  2. 加入黄油打出手套膜

    全麦粉最好吃的吃法～全麦贝果！的做法 步骤2

  3. 一发30度一小时

    全麦粉最好吃的吃法～全麦贝果！的做法 步骤3

  4. 排气整形，松弛十分钟

    全麦粉最好吃的吃法～全麦贝果！的做法 步骤4

  5. 包入果干（葡萄干 蔓越莓 桂圆干之类）

    全麦粉最好吃的吃法～全麦贝果！的做法 步骤5

  6. 卷起后一头擀扁绕城圆圈形状

    全麦粉最好吃的吃法～全麦贝果！的做法 步骤6

  7. 二发32度20分钟

    全麦粉最好吃的吃法～全麦贝果！的做法 步骤7

  8. 一勺麦芽糖兑水烧到80-90度，放入二发完成的贝果面团，正反各烫30秒捞起沥干

    全麦粉最好吃的吃法～全麦贝果！的做法 步骤8


  9. 200度烤15分钟
    软软qq的全麦贝果，是我觉得全麦粉最好吃的做法了

    全麦粉最好吃的吃法～全麦贝果！的做法 步骤9

上传你做的全麦粉最好吃的吃法～全麦贝果！

 
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该菜谱发布于 2020-07-05 12:15:47
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