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爆炒鸡胗

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一颗米小厨的厨房  一颗米小厨

用料  

鸡胗 400克
青椒 4个
小米辣 4个
生姜 10片
大蒜 10瓣
花椒 20粒
料酒 1勺
生抽 2勺
孜然 1勺
耗油 半勺
盐 适量

爆炒鸡胗的做法  

  1. 备主料：
    焯水：
    鸡胗洗净，冷水下锅，放入料酒、生姜焯水，水开后3min捞起，用冷水洗净。
    腌制：
    鸡胗切片，倒入盐料酒和生抽腌制30min。

    爆炒鸡胗的做法 步骤1

  2. 备辅料：
    青椒、小米辣切成小段；
    生姜切丝，蒜切成小粒。

    爆炒鸡胗的做法 步骤2

  3. 辅料下锅：
    油热加入花椒，小米辣、姜丝和蒜炒香。

    爆炒鸡胗的做法 步骤3

  4. 二荆条下锅翻炒

    爆炒鸡胗的做法 步骤4

  5. 鸡胗下锅，大火翻炒5min

    爆炒鸡胗的做法 步骤5

  6. 加入，生抽、盐、孜然、糖，起锅～

    爆炒鸡胗的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2020-07-05 12:46:38
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