自制冰淇淋
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Viviany酱
用料
自制冰淇淋的做法
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五个蛋黄➕10～20克白砂糖隔水加热打发至粘稠，水开后调最小火
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奶油粉与牛奶1:2打发至9分发（提起打蛋器奶油可以立起小尖角 屹立不倒的状态）
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打发好的蛋黄液和奶油混合后装在模具里～冰淇淋模具拿出会断
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还是装在容器里，用勺挖着吃比较方便
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很浓郁～可以不用在外面买了吃了😋
小贴士
1、牛奶用全脂和脱脂都可以，不影响口感
2、白砂糖40克有点甜，奶油粉里面也有甜味，所以白砂糖减半到10～20克
3、因为比较奶油，放模具里不好脱模，还是放在深一点的容器里每次挖两个球吃比较方便，还比较洋气呢🤣
2、白砂糖40克有点甜，奶油粉里面也有甜味，所以白砂糖减半到10～20克
3、因为比较奶油，放模具里不好脱模，还是放在深一点的容器里每次挖两个球吃比较方便，还比较洋气呢🤣
