茄子洗净切滚刀块，一定要无水，加盐杀干水分
西红柿洗净切块
青椒洗净切块
把茄子水分抓干，倒出去
葱和蒜切碎，蒜末分两份
调汁：生抽，老抽，糖，淀粉，加入温水混合均匀。
倒入淀粉
挂粉均匀
烧油下锅炸，我这个应该是油温不够高，没有炸脆
再少油，下葱蒜爆香
下入西红柿和青椒翻炒二十秒
倒入料汁，翻炒一会
倒入炸好的茄子，继续翻炒，收汁，撒蒜末，出锅
蒜末也可以出锅后再撒。完成🍲
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做黑暗料理的小媳妇儿
