黑鱼剖腹洗净，鱼肉切片，鱼骨鱼头切块，充分沥干水分后置于容器内。
加入腌鱼料包码匀，静置5分钟（添加适量葱节、姜片去腥效果更佳，鱼肉更香）。
锅内加油，待油烧熟后，挤入酸菜包，翻炒出香。
再加入调料包、水1.2千克，烧废后转小火煮3-5分钟，至酸菜出味。
放入鱼头鱼骨，煮约3分钟后捞出装盘。
再往汤中加入备好的鱼片，煮1-2分钟即可。（视各人口味可加葱花或香菜等，风味更佳。）
出锅装盘～
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小欧宝宝
