十分简易的新手烤箱牛排

解冻后洗净牛排，
用厨房纸巾吸干水后，
放入盐和和黑胡椒腌制半小时左右，

用不粘锅（中大火）把每块牛排上下左右都煎一下，
我用的是黄油下锅，这样会更香，
煎至有少许焦黄色，目的是锁住肉汁，
如果有肥肉那边最好多煎一下，这样口感更好，
煎牛排的同时打开烤箱预热（220度-10分钟），
预热时托盘不用放进去，

用锡纸把托盘包好，（我怕漏汁所以包了2层）
锡纸要压好铺平，在上面抹一层油（家里没有橄榄油所以用的是花生油）
把煎好的牛排放上去，
趁着余热用黄油把两边抹匀，
把盐和黑胡椒均匀的撒一遍在牛排上面，
口味重的可以多撒点黑椒，但是盐不要撒太多，以免过咸，

然后就可以进烤箱了，
家里有老人小孩所以烤牛排也要well down，
如果喜歡吃生的不用烤那麼久，
220度烤15分钟已经是全熟了，

烤出来啦，
牛油和黑椒的香气扑鼻，
上碟把多余的汁倒掉，（也可以保留）
切一半柠檬柠一点汁在上面就完成啦