焖羊肉（完全不柴，太好吃了）
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人做过这道菜
娜家有福气的吃货
用料
焖羊肉（完全不柴，太好吃了）的做法
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准备调料
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羊肉切小块
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烧水焯肉，注意要冷水下锅
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开锅后煮出血沫，捞出
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起锅烧油，炒些糖色，具体怎么炒糖色，可以看看我另一个胡萝卜炖牛腩的菜谱。我觉得炒糖色是这类焖煮菜的必须步骤，总觉得炒了糖色的炖肉更好吃。链接www.xiachufang.com/recipe/104760678/
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炒好糖色放入备用的调料，炒香
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放入羊肉，翻炒，依次放入料酒，生抽，醋，蚝油，少量老抽。每样调料放入后拌匀后再放入下一样
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放入热水。一定要加热水，凉水会让肉变柴。水的量不要没过肉，量大概是最上层的肉一半在水里就可以了。煮开
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转移到高压锅中
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选择牛羊肉，等着美味出锅
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开始吃吧，配米饭或面条都特别棒
小贴士
花椒是必须的，可以去羊肉的膻味。
羊肉用的是前腿肉，羊肉本身油比较大，所以油炒料的时候少放一些油
羊肉用的是前腿肉，羊肉本身油比较大，所以油炒料的时候少放一些油
