金丝乌蝶白玉瓦（或叫“山珍海味冬瓜”）😀

取一把干木耳、一把黄花菜，用开水浸泡，大约十分钟，捞起，放入漏网里沥干水分，待用；

取小碗，用开水泡2只松茸；

取小碗，用开水浸泡一把干海米；

冬瓜去皮、瓤，洗净、切片，待用；

洗净葱段、姜块，葱切葱花，姜切成4、5片；

取十根乌江榨菜，切成碎段，备用（为了与冬瓜口感形成反差）；

冷锅，加入豆油，待油温五~七成热，先放入姜片炸半分钟后，加入葱花，随后放入干辣椒；

待干辣椒刚一变色，捞出小碗中浸泡的海米，放入油锅，片刻；

倒入已基本沥干的木耳、黄花菜，及捞出的浸泡好的松茸，撒入约半克精盐，颠勺翻炒；

炒匀后，倒入冬瓜片，倒入松茸水、适量海米水，再撒半克左右精盐，加入大约5g蚝油、适量鸡精，抓紧颠勺翻炒；

待冬瓜片断生（不是生白色），起锅，装盘，撒上榨菜碎，完成。