日料店排名第一的【网红温泉蛋碎鸡饭】
7.2
综合评分
12
人做过这道菜
夏可爱呀
美味营养的网红减脂餐在家就可以拥有啦～ 新手小白也能get，超级无敌简单好吃😋。即使是不爱吃饭的小朋友也一定会喜欢，味道太赞了👍
用料
日料店排名第一的【网红温泉蛋碎鸡饭】的做法
-
鸡腿去骨切小丁，2勺料酒、2勺味极鲜生抽、1勺蚝油抓匀腌制20分钟备用
-
一包乌江涪陵榨菜切碎备用
-
我买的这个牌子的煎鱼香松，里面有三种口味，单独包装的很方便。这次用的是海苔香味！
-
煮温泉蛋：三杯冷水煮开后关火加入一杯冷水，把鸡蛋放进去等十分钟就可以捞出了。成功的温泉蛋的状态是蛋白细嫩如豆花，又没有豆花的碎感（往下看图）
-
热锅凉油爆香姜蒜（没有蒜放葱圈也可以）
-
倒入腌制好的鸡肉炒至断生
-
加入榨菜翻炒
-
倒入一勺老抽，翻炒均匀出锅
-
鸡肉盛在米饭上，打一颗温泉蛋，最后洒上海苔条或是煎鱼香松～完美
-
细嫩的蛋白下面藏着的是已经有胶质口感的温热蛋黄～
-
把温泉蛋拌匀在饭里，融合海苔的咸鲜味～太香了！
小贴士
1. 我用的勺子大，小勺子的话，量放大。
2. 没有煎鱼香松用海苔也可以，波力海苔之类的切成细条。
2. 没有煎鱼香松用海苔也可以，波力海苔之类的切成细条。
