低糖无油奶香全麦大列巴

Name: 低糖无油奶香全麦大列巴
Ingredients: 350克全麦粉; 50克白砂糖; 2个鸡蛋; 150ml牛奶; 5克酵母; 40克葡萄干; 40克蔓越莓

5 人做过这道菜

唐小厨今天又出新品啦👇
“奶香全麦大列巴”内馅满满的蔓越莓和葡萄干🤩咬一口满嘴都是全麦面粉的干香和蔓越莓、葡萄干的酸甜，还有牛奶香，面包内组织也很松软，唯一不足之处就是表面蛋黄液刷多了一点，刚开始的温度调的高了点点，争取下次烤个完美的列巴🤗
我的御用试吃员虫姐永远都是第一个尝鲜，我在餐厅切面包，她爸给她洗完澡出来就说妹妹好想要吃面包啊！然后出来三下五除二就搞定一大块了😄，从试吃员的吃相来看，面包做的还是算挺成功的😜
PS这款面包很适合减肥的小仙女们吃呦😘
过几天会推出加了核桃的版本，那样口感上会更加丰富，期待吧(๑˙ー˙๑)

用料

全麦粉	350克
白砂糖	50克
鸡蛋	2个
牛奶	150ml
酵母	5克
葡萄干	40克
蔓越莓	40克

低糖无油奶香全麦大列巴的做法

先把所有材料称好备用。
鸡蛋、牛奶、酵母放一起搅匀。
白糖跟全麦粉一起拌匀，然后加入牛奶蛋液
导入牛奶蛋液用筷子搅拌成这样的絮子。
然后下手揉成不粘面团，盖上保鲜膜，常温醒发面团至两倍大，天气热大概醒30分钟就差不多了。
看看这样体积明显比前面的大了就行。
手抓开面团，看里面组织成这样蜂窝状就可以了。
接着，把面团放到桌上揉搓排出空气，揉到表面明显光滑。
然后分成大小一样的两份面团，暂时不用的那个先用盆盖起来，以免风干表面。
取一个面团擀成长方块，大概3㎜厚度。
醒面的时候把蔓越莓和葡萄干称好，把大块点的蔓越莓剪小块点。
面团擀成长块以后，把蔓越莓给葡萄干均匀铺在上面。
把面皮卷起来，放在铺了油纸的烤盘中。
还是保鲜膜，再醒发15分钟。
看看，已经明显长胖了一圈了。
拿把锋利点的刀，在面卷上斜着划拉几刀。
然后刷上蛋黄液，我这个稍微刷多了点，大家可以刷薄点吧，这个时候也提前把烤箱上下火160℃预热10分钟。
刷好蛋黄液以后，撒上燕麦片，颜值马上提升一大截。
把烤盘送进烤箱中，上下火160℃先烤20分钟，观看表面颜色，看到上色以后，然后把温度调整一下，上火150℃，下火140℃，再烤20分钟左右，看到还剩10分钟的时候要看着火了，不要烤糊喽！
出炉喽，先来张美照，颜值还不错😊
放凉以后，就可以切块了，切成2CM厚的面包快，最后用密封袋装好，留着慢慢享用…
继续拍拍拍…
各个角度拍拍拍…