素食咖喱
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人做过这道菜
若小湖
疫情在家做饭吃。印度的做法做咖喱٩(*^◒^*)۶。四份的量。
用料
| 地瓜 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 羽衣甘蓝 | 160g |
| 小扁豆 | 200克 |
| 姜 | 15g左右 |
| 花生 | 一些些，随意量 |
| 青柠 | 1个 |
| 香菜 | 1把 |
| 咖喱粉 | 两大勺 |
| 蔬菜浓汤宝 vev stock | 1个 |
| 辣椒碎 | 看对辣的接受程度加 |
| 番茄膏 | 大约32g |
| 酸奶 | 一点点 |
| Hing | 可选 |
素食咖喱的做法
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烤箱预热200°有风扇。地瓜切块，入口大小，可以不去皮。加一匙油，少许盐，拌匀。烤箱10分钟就熟了。⬅️我家烤箱的脾气。
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洋葱切小块
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锅里加油，洋葱下锅搅拌至透明。加少许盐。
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准备蔬菜浓汤宝，泡在600ml热水里。准备辣椒，怕辣可以不加，我加的就比较少。
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小扁豆200g 洗一洗之后备用
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准备去皮姜末
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把32g番茄膏，辣椒，姜末以及咖喱粉加入洋葱锅里，并搅拌出香味，之后加入浓汤宝，加入小扁豆，然后加适量水，大火10~15mins。
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咖喱粉拍虚了(ﾉ)`ω´(ヾ)
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为了防止腹胀，加了一点hing
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咕噜ing
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羽衣甘蓝洗好，小扁豆熟了以后下锅，搅拌到软下来熟了。准备香菜，分开梗和叶子，梗切小段。
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加了四勺花生酱
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拌匀，加入一部分香菜叶。
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准备烤花生一点点
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准备酸奶
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准备小青柠檬lime
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装盘，先加锅里的咖喱，然后加点香菜叶和香菜梗作garnish，再加烤花生，烤地瓜，然后挤入半个青柠汁，附加酸奶，加两个¼的青柠作装饰(可以吃的 很好吃! 完成！希望大家喜欢！
