韩国传统国民饮料-甜米露(식혜)

我用的麦芽粉 tb上搜：麦芽粉 可以找到另一个牌子的 都可以用

量水、量糖用到的杯子

140g的麦芽粉中倒入10杯清水 搅开 不要有结块

用细一些的滤网过滤

将滤网里的麦芽粉泡在滤出来的麦芽水中用刮刀使劲压一压 目的把麦芽粉中的物质？（用中文不会表达那个东西不好意思）尽可能的都洗出来

按压干净后留下的这个渣子就不要了 丢掉

滤出来的液体盖上保鲜膜静置两小时（夏天一定要放冰箱 注意不要馊了）

期间煮米饭 米饭腰做的硬一些 不要太黏软 要粒粒分明的这种

两小时后沉淀好的液体

用滤网滤出上层清澈的液体

最后沉淀出来的这些沉淀物就不要了 丢掉

电饭煲内胆里放入一碗米饭 趁热加两勺糖（大约20g 帮助发酵 不记在分量内 是额外加的）

拌匀 打散米饭

倒入澄清的液体

放入电饭煲 保温功能发酵4-6小时（电饭锅不同 用到的时间也不一样）注意不要太久了 最多不超过6小时

发酵到这样表面有些米粒（10几粒儿）浮上来了就可以了

连水带米倒入锅里 加入白砂糖 大火煮开 撇掉浮沫 转中火煮15分钟 关火 放凉后装瓶 冷藏就可以啦.（冷藏后甜度会降一些的 所以糖可以稍微多放一些 尝起来感觉有点儿甜就正好）

天气热的时候 来一杯冰镇甜米露 加三四块冰🧊 清凉解渴 不要太爽