超柔软细腻的日式棉花蛋糕🍰好吃到没朋友

1️⃣三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，1整个鸡蛋和3个蛋黄放在一起，加纯净水搅拌均匀。
2️⃣玉米油加热到有纹路的状态，加入低筋面粉拌均匀，将烫面糊倒入到蛋黄液中搅拌均匀。

3️⃣打发蛋白时烤箱140度预热，白砂糖分三次加入到蛋清中，用电动打蛋器打到大弯钩的状态。
4️⃣分三分之一的蛋白霜和蛋黄糊拌均匀，再和余下的蛋白霜拌均匀。

5️⃣烤盘里提前酥油纸，倒入蛋糕糊。放进有水的烤盘里，送进烤箱上火120度，下火140度烘烤45分钟。

我用的土鸡蛋，蛋糕成品颜色偏黄！