综合版黄老师的红烧肉
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人做过这道菜
Z小小小
看向往的红烧肉就脑子里一直说想吃想吃，又看了美食博主和美友的做法，融合自己的小喜好就嗯还不错耶
用料
| 五花肉 | 400克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 黄冰糖 | 1-2块（看大小和个人口感） |
| 黄酒 | 三分之二瓶 |
| 葱 | 3根 |
| 大葱 | 半根 |
| 辣椒 | 1-2个（纯个人爱好不吃就不加） |
| 蒜 | 2瓣（纯个人爱好不吃不加） |
| 生姜 | 半个 |
综合版黄老师的红烧肉的做法
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1、冷水、切好的五花肉，切记别舍不得切大快肉，一番操作后真的缩水50%。一点点料酒和生姜（个人习惯）
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2、姜片、大葱、小葱段、蒜、一点点辣椒（不喜欢辣椒味道别加，会串味）
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3、锅里加点油，放焯过水的五花肉进去炸出肥肉，看起来金黄色即可捞出。炸久了瘦肉就变硬了，切记避免……
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4、炸完肉的油变多了，肉缩水了。然后热油放入刚刚所有的配料（小葱段留一些），炒香后倒入之前炸过的肉，翻炒。
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5、然后倒入三分之二黄酒、3勺生抽（如图勺）、半勺老抽、一块大黄糖（也别太大会腻，自己把握），然后就是烧开后中小火焖。直到收汁
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6、完成✅。快收汁前还可以加入剩下的葱段和新鲜腐竹，焖熟吸汁。
小贴士
过程中可以尝尝味道然后再看添加黄酒或是糖还是生抽等。生抽老抽别太多收汁会咸，糖多了会腻，一切根据自己口味决定。
