肉粽

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四角粽子做法视频:https://www.xiachufang.com/recipe/103856131/
家里红烧汁用完了,改用了姜粉和花椒粒,配合其余调料一起腌肉,味道也很惊艳!

用料  

五花肉 800克
粽叶 40片
生抽 1勺
老抽 1勺
红烧汁 1勺
白酒 1勺
15克
1小勺
细棉绳
糯米 540克

肉粽的做法  

  1. 粽叶用清水泡一夜,擦洗干净,再用开水煮3分钟,取出备用。

    肉粽的做法 步骤1
  2. 肉切麻将块,用白酒抓匀,再倒入生抽、老抽、白糖、红烧汁、少量盐,拌匀,至少腌渍3小时。如果能提前一晚上腌渍,时间够长,味道更好。

    肉粽的做法 步骤2
  3. 糯米洗净,用清水泡2小时,沥干水,再拌入生抽、老抽、红烧汁备用。如果没有红烧汁,可以换成姜片或者姜粉、花椒替代腌渍,增加风味,注意姜片和花椒不要包进粽子里。

  4. 包粽子的视频大家另行搜索,建议包四角粽,比较严实,不易漏米。
    吃不完的可以放入冷冻层保存。冷冻粽子需要蒸15---20分钟,再食用。

    肉粽的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2020-07-06 05:44:40
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