罗勒香肠面包

把面团里所有材料（除黄油外）一起放入厨师机搅拌桶

打到大致光滑后加入软化的黄油继续打到完全扩展

就是可以拉出大片薄膜的状态

取出面团滚圆放入盆里盖上保鲜膜，进行第一次发酵到2.5倍大。

面团在发的时候把香肠切成小块

罗勒叶洗净在沸水里焯一下

捞出控水

用厨房纸把水份吸干，切碎

软化的黄油加盐、黑胡椒粉和切碎的罗勒拌匀，馅料就做好了。

发酵好的面团排气平均分割成2份，滚圆 ，现在天气热不用松弛直接擀，温度低的时候就盖上保鲜膜松弛15分钟。

擀成26cmx12cm的长方形，抹上罗勒馅

刨上一些帕玛森奶酪

如图

如图所示捏起来，要捏紧

用手轻轻压平一些

用刀切两下，成三条，顶部不切断

小心拿到烤盘里

再编起来，就是麻花辫，收口捏紧压在面团底下。

在辫子的缝隙处塞上香肠，进行最后发酵至两倍大：35度发35分钟左右。

发酵完成后香肠会冒出来了一些，用筷子往回压一压

放入提前充分预热的烤箱中层，200度烘烤18分钟左右。

烤好立即取出转移到烤架上晾至温热时密封，第二天吃的就可以室温下保存，吃不完的冷冻，吃的时候提前取出回温化冻。

咸口的尤其是有肉的面包肯定是热的好吃 ，放入充分预热的烤箱中160度回烤5分钟左右即可。

我用的就是自己小铺的雪花面粉，大家根据自己的平时用的高筋粉适当增减水量，以打出的面团柔软不粘手为准。

罗勒是西餐里常用的香料，可以在🍑宝买到，帕玛森奶酪如果没有可以不加，也可以换作马苏里拉奶酪。