果酒～青梅酒青梅露～酿的是酒，封存的是岁月

1.挑选：无磕碰伤，无损坏的高品质
尽量不要黄色的成熟梅，很容易泡烂，酒质混浊。
2. 清洗：清水加盐浸泡青梅五分钟

3. 晾干 ：不要阳光直射，阴干控水分。最好用厨房纸再擦一下，确保干燥。

4.容器：本次教程只用到一个6升的罐子，用清水洗净后晾干，再用高度白酒消一下毒，或开水消毒。

5.处理：用牙签把底座认真挑出来弄干净，不然泡久会自然脱落。

5.处理：用牙签或叉子扎洞 可以多扎几个

扎洞的青梅酒梅子的味道更浓郁一些，但梅子就很涩，不能直接吃，做菜还好。也可以不扎洞，味道也不错，梅子也可以吃酸酸甜甜的。

6.泡制：本次教程6升的罐子+ 两瓶九江双蒸酒+610g黄冰糖+1220g的青梅

比例 青梅：白酒：冰糖是1：1：0.5

一层冰糖一层梅子铺好在罐子里，然后倒入白酒。密封就结束了 静等一年后开封。

最后说一下青梅露的做法：（超简单）
青梅+冰糖
不需要比例，一层冰糖一层青梅，青梅快放满时加冰糖，一定多加糖防止氧化，最表面一定要铺满糖，就搞定。