蒜香味毛豆~追剧必备零嘴脆爽

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夏天空调房~毛豆~鸡爪~冰啤🍺简直太幸福了🙆‍♀️五香口味也非常推荐,在另一个菜谱呦

用料  

毛豆 500克
食用油 4勺
大蒜瓣 8瓣
生姜 37片
生抽 4勺
白醋 3勺
小米蕉 4根
泡椒 4个
泡椒水 3勺
花椒 适量
冰糖 1勺

蒜香味毛豆~追剧必备零嘴脆爽的做法  

  1. 把毛豆用水搓洗4遍,毛豆剪掉头尾方便入味,剪完再清洗一遍,水开后放入毛豆加入半勺盐,几滴食用油,定时7分钟(爽脆口感)煮好的毛豆放入冷开水过水两三遍,最后一遍直接放着泡3分钟,准备调料

    蒜香味毛豆~追剧必备零嘴脆爽的做法 步骤1
  2. 把白醋,生抽,冰糖泡椒水放入一个碗里搅拌均匀备用,蒜,姜,小米蕉切小块

    蒜香味毛豆~追剧必备零嘴脆爽的做法 步骤2
  3. 热锅放入食用油,倒入花椒小火大概15秒变色捞出花椒丢弃

    蒜香味毛豆~追剧必备零嘴脆爽的做法 步骤3
  4. 再次升高油温,然后关火,利用余温放入蒜,姜,小米蕉翻拌均匀不用再开火了

    蒜香味毛豆~追剧必备零嘴脆爽的做法 步骤4
  5. 接着倒入备用的酱油调料

    蒜香味毛豆~追剧必备零嘴脆爽的做法 步骤5
  6. 搅拌后倒入碗内,超级香的酱料

    蒜香味毛豆~追剧必备零嘴脆爽的做法 步骤6
  7. 把毛豆沥干,放入酱料

    蒜香味毛豆~追剧必备零嘴脆爽的做法 步骤7
  8. 搅拌均匀,放入冰箱,隔夜更入味,最多放冰箱三天没吃完,期间要翻一下,急的话大概4小时后吃下面的也可以🧏‍♀️没做过的一定要试下,真的超好吃特别是第三天,超级入味

    蒜香味毛豆~追剧必备零嘴脆爽的做法 步骤8
  9. 这个是煮15分钟,泡了一天一夜的,软糯的也很好吃😋

    蒜香味毛豆~追剧必备零嘴脆爽的做法 步骤9

小贴士

喜欢吃糯口感的,可以煮个15分钟
更新了五香味,个人更喜欢五香口味,香糯口感哦

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-07-06 18:57:36
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