红烧黑虎虾
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人做过这道菜
仔仔是个好吃佬
只要处理好食材了，这道菜很快，虾很好熟，也很入味。黑虎虾肉质饱满，鲜美。
用料
红烧黑虎虾的做法
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在盒马买了一盒泰国黑虎虾，共9只。先处理虾子，剪掉各种脚和尖尖，剪开虾背去虾肠。（网上很多处理的视频，可以看看参考）
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处理好后放料酒，生抽和生姜片一起腌制黑虎虾，腌制30分钟左右。还可以盖上保鲜膜放在冰箱冷藏，方便入味。
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锅中起油，放入腌制好的虾子，煎至两面泛红，然后取出备用。
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锅中会留有刚刚煎虾子剩下的油，放蒜蓉，生姜末，大蒜炒出香味，然后加入生抽，蚝油，番茄烧翻炒片刻，然后加水煮至沸腾。沸腾后加盐，黑胡椒（瓶装研磨的那种，没有的话用普通胡椒也行）
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加入黑虎虾，大火煮沸，收收汁。（大概也就1-2分钟的样子）
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摆盘出锅，最后淋入汤汁，味道棒极了！
小贴士
1. 我试过用黄油煎虾也非常香，有兴趣的可以试试。
2. 大葱小葱我是用来调味的，大家可防可不放，放了感觉会香一些。
3. 爱吃辣的，可以放点tabasco。
2. 大葱小葱我是用来调味的，大家可防可不放，放了感觉会香一些。
3. 爱吃辣的，可以放点tabasco。
