沙姜牛鞭养生汤
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人做过这道菜
Y暖小厨
上次参加了美食比赛，奖了1888，还有一条牛鞭，😄哈哈，正好来个男士喝了可以补肾扶阳，女士喝了美容驻颜的靓汤！味道真的很赞，分享给大家！
用料
沙姜牛鞭养生汤的做法
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(1)将牛鞭清洗干净 去掉边上多余的边角料 蛋蛋剪开清洗干净
(2)整个冷水下锅 加入少许料酒 八角 花椒 干辣椒和新鲜的薄荷 烧开 再煮五分钟 捞起
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(3)将焯水好的牛鞭 沿着尿道剪开 去掉血管 再流水清洗干净 切小块
(4)沙姜洗干净 不用去皮 拍扁 再用捣蒜的工具捣一下即可 不用太碎 （这里尽量不用刀剁，保持沙姜原本的味道）
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(5)锅里放入少许橄榄油，油热炒沙姜，炒出沙姜香味，再放入准备好的牛鞭（蛋蛋不用放），翻炒出牛肉清香味，加入冷水，大火煮开，去沫，将所有的倒入砂锅！
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(6)放入蛋蛋，砂锅大火烧开，转小火，慢炖2小时，准备起锅时放入少许盐即可！
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浓香，奶白奶白的汤，香到没有朋友😋😋
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像是放了牛奶一样
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蛋蛋煲了这么久都不会烂掉，很赞，一点异味都没有，超给力！
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Q弹Q弹，口感超棒！😋😋
小贴士
牛鞭作为一种珍贵进补之食，一直深受喜爱！它不仅可以补肾扶阳，也是女性美容驻颜首选之佳品，它的胶原蛋白含量高达98%！越是珍贵的食材，在烹饪的过程中越是要保留它的原汁原味，突出它独特的味道！在与牛的食材搭配中，除了黑胡椒，还有个我特别喜欢的辅食材，那就是沙姜，沙姜在食疗中具有理气，健脾和胃，助消化的作用，它与珍贵的牛鞭搭配一起，更有助于身体吸收牛鞭中的营养，而且吃起来一点也不腻！最喜欢的还是沙姜的那股清香味和牛肉的香味搭配在一起，更能突出牛肉本身的香味！要做出一道好菜，好的食材必不可少，这次的牛鞭真的没得说，超靓，煲出来的汤就像牛奶一样，浓白浓白的，牛鞭口感超好，Q弹Q弹的，咬下去都能感受到满满的胶原蛋白！刚好自己种的沙姜开花了，正是时候，两者搭配一起，一点点骚味都没有，这汤口感味道简直不要太完美了！[色][色]
