粗粮馒头

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纯纯的味道  健康又美味
粗面比精面更健康  真心此款馒头超出我想象
没有面筋的馒头不失口感 配小菜吃刚刚好
淡淡麦香  能饱腹又营养
买了青稞面粉下次换着试
健康与疾病都是吃出来

用料  

荞麦面粉 200克
黑麦面粉 150克
全麦面粉 150克
鲜酵母 10克
白砂糖 25克可不加
280克

粗粮馒头的做法  

  1. 所以材料倒入厨师机搅拌至光滑细腻面团,每个牌子的面粉吸水性不一样,水可预留10克,视情况增减。

    粗粮馒头的做法 步骤1
  2. 揉好的面团直接平均分团,揉至光滑滚圆,进行发酵

    粗粮馒头的做法 步骤2
  3. 发到1.5或2倍大,手指按压下去微微回弹即可,开火上锅蒸15分钟,熄火后闷2分钟开盖

    粗粮馒头的做法 步骤3
  4. 健康的馒头出笼

    粗粮馒头的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2020-07-06 21:30:06
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