四季豆焖花肉

花肉买回来洗净，整块冷水入锅，加姜2片，料酒，烧沸2分钟，捞出，放凉，切块，每块大概0.5厘米，厚薄随个人喜好。

四季豆，洗净，切段，每条分三段。另放一锅冷水烧沸，放入四季豆，煮2至3分钟。捞出备用。

另放一锅，冷锅放油，烧热放姜2片，蒜切片放入，煸香，再放入切好的花肉，炒香，加入柱侯酱，蚝油，炒匀，倒入没过花肉多一点点的开水，盖盖子猛火烧开2分钟，关火，焖10分钟，再开火，猛火煮沸2分钟，关火再焖10分钟，之后开火，煮沸后加入四季豆，炒2至3分钟便可。