黄辣丁洗净去腮，一定要洗的比较干净，肉厚的在鱼背划刀，加姜片葱段料酒少许白胡椒粉腌制20分钟
内脂豆腐切小块备用，葱切段。姜切片。喜欢吃辣的可以加辣椒爆炒。不喜欢辣椒的加新鲜蚕豆片，热油锅，下葱段，姜片，蚕豆片（或辣椒）翻炒略焦，热油下黄辣丁，两面煎得略焦，浇入料酒翻炒，加水没过鱼，大火烧开，放入榨菜条一包。切好的豆腐块，盖上锅盖炖10分钟
撒上葱花出锅
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RachelLi01002
