周岁生日蛋糕（无糖版）
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人做过这道菜
葡萄小哪吒
用料
周岁生日蛋糕（无糖版）的做法
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蛋黄蛋清分离，蛋清放入冰箱冷冻。（冻至表面出现冰渣渣，便于无糖打发）
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30g油，混入45g牛奶。
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拌匀。
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再加入60g低粉，Z字或者闪电形拌匀（不要划圈）。
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1、加入蛋黄，拌匀。2、预热烤箱，上下管各120-150度十分钟。
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从冰箱拿出来蛋白，打发，至少要打到上图湿性发泡。再打久的话口感会硬一些，但是会稳定些。个人建议，手快的打到湿泡，手慢的打到干泡。
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将打发的蛋白，分2-3次加入。注意翻拌，避免消泡。
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拌好后倒入6寸模具，敲击台面，震几下，排出气泡表面也更平坦。
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上下管150度，55分钟。
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无糖貌似容易裂啊。拿出来倒扣放凉，然后取出。
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可以看到蛋糕还是很细腻的。切开，夹心，我这里用的黄桃。
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蒸熟的山药，加一点点水打泥，抹面。（我加了点酸奶）
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装饰。
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哇，一周岁仍不会自己吃饭的小臭宝宝～
小贴士
1、步骤2的牛奶可以换清水，口感更软，只是会缺了一丝丝奶香。
2、如果不是为了好看，不建议用山药抹面，不好吃！！用果泥或者不抹，也可能是因为我不喜欢吃山药吧……
2、如果不是为了好看，不建议用山药抹面，不好吃！！用果泥或者不抹，也可能是因为我不喜欢吃山药吧……
