土豆切丝（不用追求很细），寖泡，冲洗。
辣椒切丝，蒜瓣。
土豆焯水（水开下土豆，再次水开就可以起锅），过凉水备用。起锅烧油，爆辣椒后小火炒香蒜瓣。
下土豆炒两下，下盐、糖，少许生抽，锅边醋（可加几滴麻油）翻匀装盘。
上传你做的清炒土豆丝
热干面自由
