懒人生蚝

先把外壳简单清洗一下，我有一个用旧了的牙刷舍不得丢，专门拿来刷类似这种东西的，撬开之后习惯用水清洗一下，因为会有碎屑，一定要冲洗干净。我还会拿来闻一闻有没有臭，很幸运全是好的。我有一套炖锅配着蒸锅的，担心热度不够，在开壳时预热好了，基本5-10分钟就熟了，会有出水，用夹子夹住边缘轻轻倒出来就可以了，免得影响放料后的口感。

本人不是很能吃辣，就放了三个小的小米椒增加一点味道。喜欢吃辣的可以适当多放，看个人口味。生蚝一上锅才开始弄的料，全是手切，太难了，一定要买个神器！

洋葱只用了半个，其实可以一个都切完，我的洋葱大概一个网球🎾的大小，超市打单的还吐槽我买这个都不好上秤😒因为才几毛钱。一边切一边哭！

这个真心要说一下，最好家里有那种直接弄成蒜蓉的神器，省了很多时间，因为我没有买，所以以上三个步骤还是耗了点时间，不然可以更快弄好。我已经准备上拼多多看看买哪种好一点了，因为做别的很多东西用到大蒜频率很高，买个多功能的弄辣椒也不用担心了。有神器弄得很快的，不过剥蒜记得用刀拍一下，一下子就剥开了。

忘记拍做出来的酱了，将就看看这个蒸熟的生蚝吧。今天蒸得有点老了，因为不是很讲究，还算可以的。配料：先放猪油适量，我习惯放自己觉得合适的油量，油热了就把料全部倒进去，如果油不够的话找个锅的小角落再加一点，第一次做的时候植物油放太多了，1是浪费，2是太油、味道腻，3植物油有一股怪怪的味道，反正本人和家里都不喜欢那味道。我怕自己弄不好，中小火慢慢煎，因为用的电磁炉，不存在煎糊了的问题。半熟时把一瓶盖料酒，一瓶盖生抽倒进去。然后大火搅拌，（如果口味重的，可以再加一些生抽，不需要放盐）感觉差不多就可以出锅了。倒进碗里，面上基本是没什么的油的哦，就是碗底有一些。   其实整个过程时间都不长，我就是在切料浪费了时间，不然料好了生蚝刚好出锅的。

晚上去的超市买的配料，所以没有买葱花，因为都黄了撒上来不好看，这是做好之后用小勺子一点点放的料，避免漏出来，吃完上面的再放下面的料。我看有人是蒸之前就把料放进去了，但是真的不喜欢混着那个蒸出来的水，所以都是刚熟才放的。

这是我买来自己做菜的小小锅，真的超级小，但是对我来说很实用，淘宝20💰捡漏买的，煤气和电磁炉两用的，不过这么小不敢用煤气，怕烫到我😃有时候自己白灼半个西蓝花🥦，做一些酱料，或者煎蛋还可以，因为都是做的个人份，大锅我掌握不好火候。