五花肉、香菇、笋、都切成丝,豆角和青葱切成段。
锅里放入适量油,把肉丝炒出油,加入香菇、笋和豆角翻炒一下,加入蒜末,把面条一层层平铺在上面,每铺一层均匀地淋一遍油汤水,盖上锅盖中火焖10分钟左右。
面条蒸熟后左右手各持一双筷子轻轻将面条打散,和菜拌匀,加入青葱,翻炒至无水份,面条筋道即可。
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