橄榄菜白萝卜丁炒鸡肉末
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人做过这道菜
杓田
手边有的食材做一道快手下饭菜，尝试不一样的组合结果大成功！脂肪、蛋白质和纤维蔬菜都齐全，一个菜就达到均衡营养了。准备时间10分钟，烹饪时间19分钟。
用料
| 橄榄菜 | 2汤勺 |
| 鸡肉末 | 300克 |
| 甜口白萝卜 | 200克切8mm小丁 |
| 油 | 30克（2汤勺） |
| 蒜 | 3瓣切碎 |
| 姜 | 1片切碎 |
| 朝天椒 | 1-2根切仔细（给孩子吃得可不加） |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 花椒粉 | 1茶勺 |
| 酱油 | 1汤勺 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 水 | 2汤勺 |
| 盐 | 2克 |
| 白胡椒粉 | 1茶勺 |
橄榄菜白萝卜丁炒鸡肉末的做法
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15克油烧热，下2/3蒜末爆香1分钟，下鸡肉末和料酒翻炒3分钟，盖盖子小火闷6分钟至熟。盛出备用。
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锅不用洗，加入15克油，烧热加入姜末和剩余蒜末、花椒粉、朝天椒、橄榄菜、酱油、白糖翻炒3分钟。
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加入白萝卜丁和两汤勺水，盖锅盖小火闷3分钟至白萝卜软。
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加入炒熟的鸡肉末和白胡椒，盐（根据自己口味添加），翻炒3分钟出锅。拌饭太香了！微软的白萝卜增加鸡肉口感，与榄菜肉末四季豆比较另有一番滋味。
小贴士
白萝卜还得冬天应季的才最美味。我做的放了一根小小的辣椒，还是有点辣味，为了给我娃吃，我盛出一小碗，用开水过了两遍，然后重新拌入了半茶匙橄榄菜和几滴酱油，孩子吃得贼香。
