家版胖哥俩

1.鸡翅正反划三刀，鸡爪切两半，加入香叶，八角，葱，料酒放锅里煮开，水沸腾之后冷水过滤，晾半干，倒入两勺生抽，一勺六月鲜，一勺耗油，2-3片姜，一勺豆瓣酱，少许蒜末，蛋清抓匀，腌制半小时。

2.原材料洗干净，土豆，玉米，胡萝卜切块；洋葱，红绿椒切丝，葱切小段（白色和绿色分开装），蒜捣蒜末

3.倒油，热锅，倒入蒜末，白段葱花，洋葱，红绿椒翻炒，闻到有香味了，加入胡萝卜，土豆，翻炒，有土豆香加入鸡翅鸡爪，腌制的汤底可以一并倒入锅中，倒开水没过鸡翅鸡爪加入玉米。

4.大火煮15分钟转小火炖，加入油面筋，土豆戳一下，烂了就可以加入葱花，转大火收汁

5.可以出锅啦