麻香酸辣诱惑小鸡爪
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人做过这道菜
SUPERCHEE
夏日炎炎，有你真甜！大热天的来上一份儿麻香酸辣小鸡爪，再配上一瓶冰镇啤酒🍺，想想都超级爽歪歪🍻🍻！来吧，展示👇👇👇
用料
| 鸡爪 | 800克 |
| 生抽 | 200ml |
| 米醋 | 100ml |
| 料酒 | 50ml |
| 食用油 | 适量 |
| 饮用纯净水 | 适量 |
| 花椒 | 10粒 |
| 麻椒 | 66粒 |
| 小米辣椒 | 6只 |
| 生姜片 | 4片 |
| 生姜末 | 少许 |
| 大蒜末 | 少于 |
| 黄柠檬 | 半个 |
| 冰糖 | 15克 |
| 食盐 | 15克 |
麻香酸辣诱惑小鸡爪的做法
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准备食材，鸡爪剪去指甲，斩块备用，姜蒜切末，留几片姜片备用，柠檬切片去籽备用
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起锅加水，冷水放入鸡爪，加入姜片和料酒去腥，中高火煮15分钟，中间需要撇去浮沫，煮好捞出备用。
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将煮好的鸡爪用纯净水冲洗2遍，洗掉鸡爪的胶质，用冰凉纯净水浸泡1小时左右。这一步是让鸡爪吃起来Q弹爽脆，一定不能省略。
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另起锅烧油，加入麻椒爆香，继续加入小米辣椒，蒜末，姜末，翻炒片刻，加入生抽200ml，米醋100ml，食盐15克，烧至沸腾关火，关火后加入冰糖15克，搅拌至冰糖融化，盛出晾凉备用。
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将用冰水浸泡过的鸡爪沥干水分，放入容器中，将晾凉的料汁倒入，均匀的浇在鸡爪上，把切好的柠檬片与鸡爪搅拌在一起，封上保鲜膜或盖上盖子，放冰箱冷藏5～6小时，中间需要翻动一次，就可以享用了。
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好吃的鸡爪就做好啦
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看起来都好吃(｢･ω･)｢嘿
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开始享用吧！😀
小贴士
1.煮鸡爪时要放料酒和姜片去腥。
2.煮好的鸡爪一定要冷水泡。
3.柠檬片需要去籽
4.不需要放水，如果自己想放一定要和料汁一起煮开
5.如果料汁没有没过鸡爪，放冰箱冷藏入味时一定要隔2小时搅拌一次，让每个鸡爪都能均匀的吸收料汁。
2.煮好的鸡爪一定要冷水泡。
3.柠檬片需要去籽
4.不需要放水，如果自己想放一定要和料汁一起煮开
5.如果料汁没有没过鸡爪，放冰箱冷藏入味时一定要隔2小时搅拌一次，让每个鸡爪都能均匀的吸收料汁。
