入口即化的可可椰奶慕斯~0失败😋

称消化饼干，100g左右都行。

放入保鲜袋里，用擀面杖或者药瓶或者其他圆柱体的东西压碎。

如图，稍微颗粒大点也没关系。

准备40g黄油加入碗中，我这个是小盒装的安佳黄油，很方便，一盒正好10g

隔水加热至融化，然后将碎的消化饼干加入黄油中充分搅拌，然后将搅拌好的黄油饼干碎加入你喜欢的模具中压实。





接下来慕斯液部分。

先提前泡好吉利丁片，泡软。

称取55g左右糖霜。
很容易融化。

将200ml椰浆倒入容器，加入糖霜搅拌至融化。

白色瓷碗里是牛奶吉利丁液。
先把牛奶隔水加热至50－60度左右，将泡好的吉利丁放入牛奶中搅拌至融化，然后倒入糖霜椰浆中，边倒入边搅拌。

200ml淡奶油放入冰镇好的玻璃碗里，最好隔冰打发，这样比较快，奶油也稳定。我用的冰袋，很方便。没有的可以坐冷水打发。

打发到纹路不消失的6－7分发就好，我这个有点过了。不过最后也不影响口感。

将之前倒入牛奶吉利丁液的椰浆过滤后加入淡奶油里，用打蛋器温柔搅拌，不然会有气泡。

倒入之前装好饼干底的容器里，保鲜膜包住后放入冰箱过夜或者4－5h后享用。

第二天拿出来~撒上可可粉，插上小薄荷~完成

真的是超级好吃！口感软绵入口即化。

好吃，好吃，好吃，重要的事情说三遍！