🔥新手尝试零失败的校园鸡腿｜琵琶腿

洗净所有材料，
每个鸡腿上划两刀，有利于入味。
蒜和姜切片。

起锅热油，放一半的姜和一半蒜，放八角，桂皮，香叶爆香。

放鸡腿，让油煎一小会儿。

放老抽一勺，黄酒两勺，生抽一勺。
这一步是调味和调色。

翻炒下，鸡腿均匀上色。

加水没过鸡腿，放另一半蒜和姜，放葱。
1.直接锅里加水没过鸡腿，水要多一点，放步骤7的调料，加盖大火烧，烧几分钟改至小火慢炖，炖到肉软，需要较长时间，要慢慢等候。
2.如果有高压锅，就会比较方便一点，我也是用高压锅烧的。

将鸡腿和水倒入高压锅，放糖半勺，盐小半勺，鸡精一勺，蚝油一勺。
加盖，大火上汽呲一分钟，小火十分钟，自然放汽。

开盖，如果汤汁多，收收汁。

出锅

撒葱花，香菜，没有可不用。

用筷子戳，肉质很好。
尝一下，很入味。