番茄牛腩
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人做过这道菜
摩卡卡呀
用料
番茄牛腩的做法
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牛腩选肥瘦相间的最好
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冷水泡半小时，泡出血水，冷水上锅，放入葱姜，料酒，焯出血沫
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洗净，空干水份
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凉锅凉油，放入冰糖
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小火熬制焦糖色，切记全程小火
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放入牛腩，翻炒至表面微黄，放入葱姜，香叶，八角，桂皮，翻炒
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砂锅底部铺一层番茄
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将炒好的牛腩放入铺好番茄的砂锅里
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倒入没过牛腩的啤酒，大火烧开，依次放入老抽，生抽，料酒，盖锅盖，小火炖1小时
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起锅烧油，放入切好的胡萝卜块，翻炒
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再放入切好的洋葱，翻炒
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最后放入切好的番茄块，这是从砂锅里弄出一勺汤汁，放入炒锅里，把番茄炒软
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全部倒入砂锅里，继续盖锅盖小火炖
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炖到牛腩软烂，味道调好，放入切好块的土豆，继续炖10分钟，中间不宜翻动
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出锅，太香了，汤汁就能吃两碗米饭🍚🤪🤪🤪
